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1、先解凍。冷凍的帶魚段，在清洗之前首先要解凍。建議用保鮮袋將帶魚段裝好，然后放在冰箱冷藏室或者室溫下、溫水中進行解凍，一般溫水解凍速度大于室溫大于冷藏，根據自己的需求選擇。

2、再清理魚肉內部。先用小刀或者剪刀劃開魚腹，然后掏出里面的魚內臟、魚籽，有魚頭的還要去除魚鰓部分。

3、最后清洗。將帶魚用流動的清水沖洗干凈即可。注意不建議將表面的銀色魚鱗刮掉，因為這層魚鱗富含營養(yǎng)，刮掉非?？上?。