■竹蔗茅根馬蹄組合裝。
■市民在青草鋪選購(gòu)青草藥。 陳立新 攝
8月8日迎來(lái)今年立秋節(jié)氣，但鷺島暑熱未消，藏身在大大小小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的草藥鋪人氣也未減:魚(yú)腥草、車(chē)前草、白茅根、石橄欖等新鮮的青草藥品種豐富，部分商超及線(xiàn)上購(gòu)物平臺(tái)還為它們搭配食材，以“拼盤(pán)”形式銷(xiāo)售。多名業(yè)內(nèi)人士表示，青草藥一般藥食同源，煮水燉湯樣樣行，但購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意個(gè)體差異，同一款青草藥適宜的人群不同。?
(資料圖片僅供參考)
這個(gè)夏天每周都備一份 家長(zhǎng)叮囑孩子回家喝
昨日18時(shí)許，記者探訪(fǎng)位于江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一家草藥鋪，車(chē)前草、白茅根、金線(xiàn)蓮、石橄欖等各式各樣鮮嫩的青草藥擺滿(mǎn)店鋪沿街的位置。一名女士正在選購(gòu)新鮮的車(chē)前草，她嫻熟地挑選并告訴記者，要挑小棵的，清洗方便，高溫天里煮水當(dāng)茶飲，多喝可以降火。
在八市，一家草藥鋪經(jīng)營(yíng)青草藥已有20多年，店內(nèi)常年出售的草藥干品及鮮品總計(jì)超百款?！半m然剛過(guò)立秋節(jié)氣，且這兩天還下了雨，但是店鋪里青草藥的銷(xiāo)量并沒(méi)有受到影響。”該店店主表示，今年夏天，新鮮的車(chē)前草、白茅根、魚(yú)腥草、石橄欖等是占據(jù)店鋪銷(xiāo)量前幾名的熱門(mén)單品?！拔乙话銖脑缟?點(diǎn)多開(kāi)店到晚上6點(diǎn)，上午八九點(diǎn)來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人就會(huì)慢慢多起來(lái)，在這邊開(kāi)店很多年，已經(jīng)有一波老顧客，不少人習(xí)慣在買(mǎi)菜時(shí)，捎帶些青草藥回去”。
70后劉女士是老廈門(mén)人，她告訴記者，夏天，閩南人鐘情于用各式各樣的青草藥燉養(yǎng)生湯或者煮青草茶來(lái)降火，“虎尾輪、金線(xiàn)蓮、石斛、魚(yú)腥草等任意搭配排骨、瘦肉、水鴨都可以，車(chē)前草更多是拿來(lái)煮水當(dāng)茶喝。這個(gè)夏天，我母親每周都會(huì)準(zhǔn)備一份，叮囑我回家喝。”
青草藥組合裝出售 還能根據(jù)季節(jié)適當(dāng)調(diào)整
除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的青草鋪，不少商超、線(xiàn)上購(gòu)物平臺(tái)也上架了藥食同源的青草藥，還有“拼盤(pán)”的竹蔗茅根馬蹄組合出售。
在樸樸App上，竹蔗茅根馬蹄的組合干品、鮮品可以按需選購(gòu)；在松柏附近的元初超市，也有新鮮的竹蔗茅根組合包，售價(jià)9.9元。
德善堂中醫(yī)師邱曉東介紹，竹蔗茅根馬蹄的組合煮水喝，有助于清胃熱及下焦熱，是夏天的養(yǎng)生佳品。雖然已過(guò)了立秋節(jié)氣，但在廈門(mén)暑氣未消，還要提防“秋老虎”，竹蔗茅根馬蹄“搭檔”燉煮，正適合。例如，白茅根有清熱生津、利尿通淋的功效，小便黃、有尿道結(jié)石或者小便澀痛等人群，可以用白茅根煮水、泡茶喝?！叭∵m量白茅根用開(kāi)水泡或煮，過(guò)濾掉渣放溫，加點(diǎn)蜂蜜當(dāng)茶飲”。
八市的青草鋪也出售一款組合四季草茶，包含9味草藥干品。該店店主介紹，四季草茶建議煮水飲用，一份可以喝一天。該店鋪還會(huì)根據(jù)不同季節(jié)，適當(dāng)增減幾款青草藥的占比，比如夏天，魚(yú)腥草、仙草等清涼青草藥會(huì)多放點(diǎn)，到了秋天就會(huì)提高四川草等潤(rùn)肺止咳的青草藥占比?！敖M合裝的四季草茶，因?yàn)槭褂梅奖?，所以比較受歡迎，老客戶(hù)到店多是三包、五包的入手，粗略估計(jì)，其銷(xiāo)量能占店鋪青草藥總銷(xiāo)量的一半以上。”該店店主說(shuō)。
【科普】
廈門(mén)青草藥是本地新鮮植物藥材總稱(chēng)，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐積累形成的一個(gè)具有完整理論和閩南特色的青草醫(yī)藥學(xué)體系。青草藥用于養(yǎng)生防病的歷史悠久。2007年，“廈門(mén)青草藥”被列入廈門(mén)市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2022年，“閩臺(tái)青草藥”被列入福建省第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
【提醒】
需要辯證體質(zhì) 咨詢(xún)后再購(gòu)買(mǎi)
“閩南的青草藥種類(lèi)繁多，建議大家咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)師后再購(gòu)買(mǎi)。”德善堂中醫(yī)師邱曉東提醒，市面上銷(xiāo)售的一般都是藥食同源的青草藥，但是購(gòu)買(mǎi)使用還是需要辯證體質(zhì)。比如，車(chē)前草和白茅根是屬于比較寒涼的青草藥，脾胃虛寒者應(yīng)慎服或者少用，否則容易拉肚子?；⑽草喪抢蠌B門(mén)人在烹飪時(shí)常用的，有清熱解毒、涼血止痢等作用，尤其適合肺熱、胃熱等人群。不過(guò)，孕婦、脾胃虛寒等人群要禁用。食用方式上，虎尾輪多用于燉湯，比如搭配豬肝沿、豬肚燉湯。
