【資料圖】
材料：
鴨子1只，鹽適量，味精適量，白胡椒粉適量，蔥姜適量，黃酒適量，桂皮、茴香、丁香各適量，冰糖適量
做法：
1.將鴨子宰殺去毛、內(nèi)臟和腳爪，并用清水洗www.nfysw.com凈；
2.在鴨子肚子里放入蔥姜、黃酒、桂皮、茴香、丁香等調(diào)料，然后用細針密針在鴨皮上扎出許多小孔，將鹽、味精、白胡椒粉均勻地撒在鴨身上，再抹上一層薄蜜糖；
3.掛好晾干的鴨子放到煙囪或者通風(fēng)處晾風(fēng)，直到皮肉都干透，這個過程需要大約三四天時間；
4.將晾干的風(fēng)干板鴨切薄片，擺放到盤中即可食用。
