小的時候特別喜歡種花，在農(nóng)村的隨處都可以看到小花，都會挖一些花苗回家。像牽?；?，太陽花，馬齒莧，還有一些多肉，不知名的小花都會種一些。每天除了去上課，回來就是給這一些花澆水，有時候幫父母做一些家務(wù)，每天忙碌，但是過得很充實，也特別開心。這一種馬齒莧它會開出小花來，而且一朵朵的小花看起來很是精神，非常的力挺。

【資料圖】

馬齒莧的種子也是非常的小，一粒粒非常的比芝麻還小，用它的種子撒在田里面，很快就會發(fā)芽。而且馬齒莧的生命力很強(qiáng)，它還是一種很好的中藥食材，父母會將它摘起來，然后洗洗曬干，到了秋冬季節(jié)比較沒菜的時候，我們就會用它燜肉，或者是平時摘起來制作各種美食。馬齒莧有很好的清熱解毒，清肝火，還有消炎抗菌，以及它里面的維生素跟膳食纖維等都是非常豐富的，平時有遇到不要錯過。今天我們也來分享馬齒莧的4種做法，一起來看看吧。

推薦食譜1：馬齒莧煎雞蛋

馬齒莧的口感脆脆甜甜的，用它跟雞蛋煎煮一起，有雞蛋的鮮香，兩者也是味道特別的好。

準(zhǔn)備食材：

雞蛋，馬齒莧，一點點的面粉，食鹽，胡椒粉，食用油

具體做法：

1.準(zhǔn)備好的，馬齒莧放在盆里面，用清水給它沖洗干凈，清洗的時候要多洗幾遍，把里面馬齒莧的根部給它去掉，去掉根部之后放在一旁。然后洗凈放板上切成小段，切好的馬齒莧放入碗里面。接著打入三個雞蛋，一點點的面粉，還有食鹽跟胡椒粉，用筷子攪拌均勻，攪拌好后的面粉放在一旁。

2.鍋里面倒入油，把油燒熱，用熱油潤一下鍋，然后熱油弄鍋之后，我們就把馬齒莧放入里面，下鍋輕輕地用鏟子給攤開，將馬齒莧煎煮至兩面金黃色后切成小塊，我們盛出放在一旁即可。

?推薦食譜2：粉蒸馬齒莧

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鮮嫩的馬齒莧跟玉米面粉，簡單地蒸一蒸，非常的軟糯，特別鮮甜好吃。

準(zhǔn)備食材：

馬齒莧，玉米，面粉，食鹽，食用油，醬油，醋，蒜泥

具體做法：

1.備好的馬齒莧用清水給沖洗干凈，清洗好后的馬齒莧用手甩掉表面的水分，然后瀝干放在案板上切斷放盆中。往盆里面加入適量的食用油，胡椒粉，以及食鹽，用筷子攪拌均勻，這樣子更好讓調(diào)味品攪散。

2.接著撒入適量的玉米面粉，使得馬齒莧都能裹上一層玉米面粉。我們鍋里面倒入水，然后放上蒸籠，把馬齒莧放在上面，攤開平鋪好，然后蓋上蓋子蒸煮個8分鐘。

3.準(zhǔn)備一個碗，將醬油，醋，還有蒜泥放里面，攪拌均勻。蒸熟之后我們盛出，然后沾點醬汁吃，非常的鮮美。

?推薦食譜3：涼拌馬齒莧

夏天天氣熱，沒有食欲，我們就可以做一下這個馬齒莧，簡單拌一拌，非常的嫩，而馬齒莧帶一點酸味，有開胃消食的好處。

準(zhǔn)備食材：

馬齒莧，蒜瓣，辣椒，食鹽，蠔油，醬油，還有白糖，食用油

具體做法：

1.備好的馬齒莧洗干凈，洗凈之后放在一旁。蒜瓣，辣椒洗凈，蒜瓣剁碎切小塊兒，辣椒切段，切好放著備用。

2.鍋里面倒入水，放入少量的食用油，把水煮開。水開后，我們就把馬齒莧放入鍋里面焯水一分鐘。把馬齒莧焯水好后撈出放在盆里面，倒入備好的蒜，辣椒，然后放入一點點的醬油，蠔油，還有白糖。

3.鍋內(nèi)倒入油，把油燒熱，直接淋上熱油攪拌。這樣子一份涼拌馬齒莧就完成，特別的鮮美好吃。

推薦食譜4：馬齒莧窩窩頭

天熱沒有食欲，不想吃米飯我們就來吃窩窩頭。將摘回來的馬齒莧做成窩窩頭，非常的嫩，而且飽腹感極強(qiáng)。

準(zhǔn)備食材：

馬齒莧，面粉，還有玉米面粉，食鹽，胡椒粉，食用油

具體做法：

備好的馬齒莧洗干凈，洗凈之后切段，放著備用。準(zhǔn)備一個大盆，我們將切段之后的馬齒莧放入盆里面，然后倒入適量的面粉，玉米面粉，食鹽，胡椒粉，食用油，用筷子攪拌均勻，攪拌好后再給它搓成團(tuán)，處理好的食材放在一旁靜置個10分鐘。

接著我們把用手抓出一小塊的面團(tuán)，然后給它整理成圓球狀，再從中間一搓，就變成一個漂亮的窩窩頭。

鍋里面倒入水，把水煮開。放上蒸籠，窩窩頭上鍋蒸煮個15分鐘，將它蒸熟。蒸熟后就可以直接吃，平時我們當(dāng)它作為主食都是非常的不錯，特別好吃。

以上是今天我們用馬齒莧分享的4種做法，都是非常普通的食材，但是用心的煮一下，出鍋后真的是好吃極了?。如果您也喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)給更多的人，謝謝您的支持。