(資料圖)

1、醬板鴨真空包裝后經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理可以存放6個(gè)月以上。

2、醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過(guò)殺鴨、退毛、擦鹽、復(fù)腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食。在弄好醬板鴨后，放涼，用干凈的厚點(diǎn)的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把里面的空氣抽干凈，存放在干燥，通風(fēng)透氣的地方即可。