你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的對于煮肉的做法及配料竅門，煮肉的做法及配料這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
(資料圖片僅供參考)
1、準(zhǔn)備好主料。今天特意加了一斤雞小牛一起煮。多一道菜可以省一點(diǎn)油。我會活下去。
2、準(zhǔn)備食材。生姜去皮切片，大蒜籽去皮，八角去腥去膩，加花椒去腥去味。用了一小塊肉桂和三片香葉。其實(shí)這是買一整包八角的配方。然后準(zhǔn)備炒好的豬肉辣椒和蒜苗。
3、胡椒就像燈籠椒一樣。洗凈，去籽，切塊。蒜苗洗凈，切段。
4、燒開半鍋水，放入幾根蔥、幾粒花椒、三小片姜和一勺鹽，然后將豬肉和雞小腿煮開，煮兩分鐘。
5、然后拿出來放在高壓鍋里。放下香葉、八角、桂皮、姜、蒜、花椒，加入一大勺生抽和老抽，放兩小碗水和一勺鹽，蓋上蓋子小火燉15分鐘。
6、時間到了，等蒸汽出了，再把豬肉拿出來，冷卻后切塊。
7、鍋煮至七成熱，放入少許花生油，小火煸炒少許油，然后放下辣椒和蒜梗，炒一分鐘。
8、再把瘦肉放下，繼續(xù)翻炒一分鐘。
9、最后把蒜葉放下，加入半碗淀粉水，用一勺鹽勾芡。
10、關(guān)火，裝盤。然后把雞小腿放在鍋里，蒜末和鹽稍微翻炒一下，裝盤。兩道菜一起做。
以上就是煮肉的做法及配料這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。
