開篇的話

【資料圖】

天氣轉(zhuǎn)暖，暫別鬧市喧囂，擇一處農(nóng)家小院，和家人朋友坐在庭前，或圍爐煮茶、或享受美食、或做親子游戲……讓時(shí)光慢下來，豈不樂哉？今年以來，鄉(xiāng)村游、農(nóng)家樂成了許多蘭州人周末游、假期游的熱門選擇。中式庭院、摩洛哥風(fēng)、北歐風(fēng)、田園風(fēng)、簡約風(fēng)等等，各類特色鮮明、各具風(fēng)情的現(xiàn)代版農(nóng)家樂正風(fēng)靡蘭州，呈現(xiàn)區(qū)域聚集式、功能多元化、特色品牌化、經(jīng)營合作化等發(fā)展趨勢(shì)。傳統(tǒng)農(nóng)家樂被賦予了新時(shí)代特色，這個(gè)產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，不僅滿足了不同年齡段的消費(fèi)需求，也吸引了許多年輕人創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收致富的新增長極。今日起，《蘭州晚報(bào)》推出系列稿件，為您講述蘭州現(xiàn)代版農(nóng)家樂的那些事、那些人。

每年夏季，蘭州作為中國十大避暑城市之一，吸引著越來越多的人來觀光旅游。無論是外地游客，還是本地市民，鄉(xiāng)村游或者農(nóng)家樂會(huì)成為熱門選擇，那些風(fēng)格迥異、環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)多元化的現(xiàn)代版農(nóng)家樂受到了許多人的青睞。遇到節(jié)假日農(nóng)家樂家家爆滿，座位難求，一些“網(wǎng)紅”店則需要預(yù)約。那么，蘭州新型農(nóng)家樂究竟有多新潮？有多火爆？連日來，記者實(shí)地走訪主城四區(qū)的農(nóng)家樂，一探究竟。

全市有農(nóng)家樂及相關(guān)企業(yè)1400余家

經(jīng)過多日的實(shí)地走訪，記者發(fā)現(xiàn)，蘭州的農(nóng)家樂大部分倚靠山頭、園林、景點(diǎn)、沿河灘等片區(qū)，呈現(xiàn)區(qū)域式、聚集式、多元化發(fā)展趨勢(shì)，因其優(yōu)美的環(huán)境、多樣化的服務(wù)和具有農(nóng)家鄉(xiāng)土氣息的美食，吸引許多人前往消費(fèi)。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有農(nóng)家樂及相關(guān)企業(yè)1400余家。2022年接待“鄉(xiāng)村游”1263萬人次，收入19.6億元。

目前，城關(guān)區(qū)的農(nóng)家樂主要集中在蘭山、白塔山、徐家山以及九州臺(tái)。在蘭山聚集片區(qū)，農(nóng)家樂有200余家，主要輻射地為頭營村、民族村。七里河區(qū)共有農(nóng)家樂107家，主要分布在彭家坪、阿干鎮(zhèn)、西果園。西固區(qū)的農(nóng)家樂主要分布在杏胡臺(tái)、河口鎮(zhèn)。河口鎮(zhèn)農(nóng)家樂目前營業(yè)有30余家，最多的時(shí)候達(dá)到60家。安寧區(qū)的農(nóng)家樂除了分布在仁壽山周邊以及黃家灘村外，還有的零星分布在十里店及培黎廣場(chǎng)周邊的半山腰上。

時(shí)尚新潮的農(nóng)家樂隨處可見

在蘭山上，聚集了許多農(nóng)家樂。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的農(nóng)家樂裝修大抵以中規(guī)中矩的農(nóng)家現(xiàn)有裝修特色為基礎(chǔ)，體現(xiàn)的就是農(nóng)家田園風(fēng)或中式休閑風(fēng)。而現(xiàn)代農(nóng)家樂，隨處可見世界各地的裝修風(fēng)格。近期新開業(yè)的“漫山星空”由白色綠色方磚拼接打造的小清新三層樓閣，內(nèi)部有簡約時(shí)尚的輕奢裝飾，頂天的歐式綠植、復(fù)古家具，透露著老板的不凡品位。而院里有大片空置的草坪，為消費(fèi)者舉行各類策劃及活動(dòng)提供了場(chǎng)地，隨意性、可操作性強(qiáng)。燕子塢花園餐廳有大扇落地窗、玻璃幕墻打造的三層樓閣，映入眼簾就吸引人駐足。“我們家以前是田園風(fēng)，后來看到大家都在做各式各樣新穎的裝修，客人也多了起來，于是我們也進(jìn)行了翻修，現(xiàn)在我們是摩洛哥式風(fēng)格?！鳖^營村的云來山莊老板張女士告訴記者，他們剛結(jié)束翻修工作。

進(jìn)入安寧區(qū)仁壽山腳下的一家露營風(fēng)農(nóng)家樂椿湫營地，隨處可見搭好的帳篷和天幕，相互之間有著固定的安全距離。作為老板之一的崔先生告訴記者，這樣做既能在現(xiàn)有范圍內(nèi)盡可能多地打造帳篷數(shù)量，又保持了一定的私密性，便于吸引熱衷于露營的消費(fèi)者。拉起的彩燈和小旗，夜晚時(shí)分極具氛圍感。帳篷里、天幕下擺放著數(shù)把輕便折疊椅，這也讓露營風(fēng)體現(xiàn)得淋漓盡致。

位于七里河區(qū)八里鎮(zhèn)花寨子村的泉旭桃苑，是典型的田園風(fēng)格。在這里，隨意選擇一條開滿野花的小徑，人們都會(huì)看到不同的美景——小橋流水、小蝌蚪在水中暢游、林木環(huán)繞的茅屋、暗香襲人的玫園、恣意茂盛的菜畦、柴門虛掩的農(nóng)舍、掛滿葫蘆的籬笆墻以及山楂樹下的燈籠，農(nóng)田、果林、菜畦、茅屋一應(yīng)俱備，讓游客真切地感受到了陶淵明《歸園田居》中的詩意生活。許多消費(fèi)者看到這樣的網(wǎng)圖，都愿意帶著孩子來感受一把真正的田園風(fēng)格農(nóng)家樂。市民王先生家住西站，他來這里已經(jīng)是第二次了，除了離家近，再次選擇這里也是因?yàn)橐患胰讼矚g這里的安靜、空曠。

提供多元化的娛樂服務(wù)

以往在農(nóng)家樂里能想到的，除了打牌、搓麻將、釣魚、賞花、遛彎外，沒有更多的娛樂活動(dòng)。而現(xiàn)代版的農(nóng)家樂，基于目標(biāo)消費(fèi)群體的廣泛及多元化，也設(shè)置提供了不同的娛樂服務(wù)。KTV包廂、臺(tái)球、乒乓球、游泳池、兒童游樂設(shè)施、電影房、電競(jìng)房等娛樂設(shè)施應(yīng)有盡有，可以滿足不同年齡段、不同性別的消費(fèi)者的娛樂需求。

由于農(nóng)家樂的消費(fèi)者通常是全家人一起出動(dòng)，孩子們來這里除了親近大自然，還能有什么樣的娛樂活動(dòng)？沙坑、滑梯、蹦床，甚至有旋轉(zhuǎn)木馬和海洋球樂園，全都被“搬”進(jìn)了現(xiàn)代版農(nóng)家樂。還有最吸引小朋友的動(dòng)物投喂項(xiàng)目，也配備了起來。梅花鹿、羊駝、矮腳馬、鴨子、兔子等小動(dòng)物，最抓小朋友眼球，“放一紙杯的胡蘿卜和蔬菜，孩子們也可以喂給動(dòng)物吃?！弊咴L中，一些配備這樣項(xiàng)目的老板坦言，增加了服務(wù)項(xiàng)目的同時(shí)也豐富了孩子們的活動(dòng)，許多家長也是沖著這個(gè)項(xiàng)目帶孩子來的。

在走訪中記者了解到，一個(gè)時(shí)尚前衛(wèi)的裝修風(fēng)格，會(huì)吸引不少消費(fèi)者來這里拍照打卡，并把這樣的美麗瞬間分享在網(wǎng)上。而網(wǎng)上關(guān)于這些農(nóng)家樂的評(píng)論留言中，如果出現(xiàn)“拍照打卡”“出片率高”等關(guān)鍵詞，會(huì)吸引更多的年輕消費(fèi)者前來。于是，許多現(xiàn)代版的農(nóng)家樂在進(jìn)行裝修時(shí)，無論是硬裝還是軟裝，都有便于消費(fèi)者來拍照打卡的裝修設(shè)計(jì)理念。

不少擁有大片草坪空地的農(nóng)家樂會(huì)吸引不同的消費(fèi)群體。例如，公司團(tuán)建時(shí)會(huì)在這里定期舉行相關(guān)的活動(dòng)。好的場(chǎng)地也會(huì)吸引婚禮策劃公司，在這里為新人舉辦草坪婚禮。還有不少幼兒園組織戶外活動(dòng)時(shí)，也會(huì)選擇這樣的地方為孩子們提供親近大自然的機(jī)會(huì)，孩子們也非常喜歡。

餐飲從單一型轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣?/strong>

傳統(tǒng)的農(nóng)家樂僅憑果園、菜地、魚塘、農(nóng)家菜已不能吸引大量游客，這種模式之所以不再火爆，并非人們厭倦了淳樸的鄉(xiāng)土人情，而是因?yàn)椤稗r(nóng)家樂”缺失了現(xiàn)代人所向往的自然淳樸之余的品質(zhì)生活。從“吃得飽”“吃得好”到“吃得健康”“吃得有趣”，農(nóng)家樂餐飲結(jié)構(gòu)也從單一型的大眾化餐飲，轉(zhuǎn)變成多元型的年輕化趣味餐飲?？吹靡娝{(lán)天、聽得見蛙聲、留得住心靈，“農(nóng)家樂3.0版本”升級(jí)，不走尋常路，重新定義了“創(chuàng)意農(nóng)家樂”感受。

在蘭山眾多農(nóng)家樂中，有不少老板根據(jù)現(xiàn)在年輕人喜愛的趨勢(shì)，對(duì)餐飲方面進(jìn)行了全面的提升和轉(zhuǎn)變。自助燒烤、火鍋、烤全羊、圍爐煮茶等餐飲方式，深受年輕人的喜歡?！拔覀兲峁敉鉄景緺t、木炭、簽子、油刷、菜刀、案板、食用油、調(diào)料、洗菜盆等?，F(xiàn)在很多人不太喜歡傳統(tǒng)菜式，大家希望選擇一些自己喜歡的菜，所以燒烤是年輕人喜歡的一種飲食方式?！鳖^營村“燈火籣山”老板說。

“我們更喜歡帶著孩子一起動(dòng)手制作飯菜，可以自己帶菜品，吃得不僅干凈而且衛(wèi)生。周末，我們都會(huì)相約朋友，一起帶著孩子來燒烤，大家動(dòng)手做飯，感覺更有意思?！奔易∑呃锖訁^(qū)的何女士說道。公司、單位團(tuán)建聚會(huì)多，同事經(jīng)常一起討論周末去哪個(gè)農(nóng)家樂，現(xiàn)在新型的農(nóng)家樂有火鍋套餐，有些還包含了茶水費(fèi)用，菜品種類豐富，有更多選擇，吃得也高興，好不熱鬧！在西關(guān)十字附近上班的張先生笑著說。

除了火鍋、自助燒烤，還有現(xiàn)在深受大家喜歡的圍爐煮茶。蘭山有些農(nóng)家樂也將室內(nèi)的圍爐煮茶搬到了戶外。戶外可以看著蘭山的風(fēng)景，吹著微微的涼風(fēng)，大家圍坐在綠油油的草地上一起煮茶，聊聊天，感覺比戶內(nèi)更愜意。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 華曉婧 蘇曉 桑杰才讓

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